Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;
К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.
Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.
Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными read more скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.
Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.
Долговечность. Техника должна быть рассчитана на долгий срок службы, так как частые замены оборудования могут website привести к значительным финансовым затратам.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.